KRAKEN × CHUBBIES
Estimado Rodrigo, equipo de Chubbies Burger:
Recibimos tu mensaje desde el formulario del sitio: "Generar más ventas e interacción con el cliente." Esa frase es corta, pero detrás hay un negocio con mucha sustancia: una marca que pasó de vender 50 hamburguesas la primera semana a más de 1,500 a la semana solo en la matriz, con 15 puntos de operación y un grupo (AMG Hospitality) operando cinco marcas de comida.
Antes de redactar esta propuesta hicimos la tarea: leímos tus perfiles en Food & Wine, Dónde Ir, Maria Orsini, Saborearte y Guía OCA, escuchamos el podcast con Mónica Díaz y revisamos la conversación con Clip. La razón es simple: a un fundador con tu trayectoria en agencia no le sirve una propuesta genérica. Te merece una hecha específicamente para Chubbies.
Lo que sigue parte de un entendimiento real del negocio, identifica oportunidades concretas y propone un plan integral: pauta, contenido orgánico, manejo de creadores, CRM y programa de lealtad. Tres escenarios para que elijas el ritmo.
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El reto de Chubbies no es darse a conocer: ya son referente. El reto es convertir el reconocimiento en venta predecible, recuperar el margen perdido en aggregators y construir un activo propio —tu base de clientes— que hoy vive disperso entre Uber Eats, Rappi y DiDi.
Lo que proponemos: un servicio integral 360° que cubre cinco frentes en paralelo. Performance ads geosegmentados por sucursal en Meta, Google, TikTok y YouTube. Contenido orgánico alineado al calendario de colaboraciones mensuales. Manejo de creadores e influencers con UGC y Spark Ads. CRM con WhatsApp Business y email marketing para activar la base. Programa de lealtad para incentivar recompra y migrar pedidos a canal propio.
La propuesta presenta tres escenarios de inversión (Esencial, Crecimiento y Dominio) para que el grupo elija el alcance que mejor le acomode en este momento.
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Cada peso invertido tiene un objetivo de negocio claro y medible. No vendemos impresiones ni alcance: vendemos pedidos, citas, ventas.
Conectamos plataformas publicitarias con sistemas de pedido y CRM para ver el ciclo completo, del clic a la venta cerrada.
El contenido orgánico se diseña para mover métricas, no para acumular likes vacíos. Foto y video con propósito comercial.
El cliente es dueño de todas las cuentas, los datos y los activos creativos en todo momento. Sin candados, sin dependencias.
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Lenguaje técnico cuando es necesario, lenguaje claro siempre. No vendemos buzzwords, no escondemos complejidad detrás de jerga.
Cada KPI que reportamos tiene una decisión asociada. Si un dato no genera una acción, no lo reportamos. Punto.
La estrategia sin ejecución es PowerPoint. Nuestro foco está en lanzar, medir, iterar — no en presentaciones eternas.
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Chubbies Burger es una de las marcas de smash burger más reconocidas de la Ciudad de México. Nació en marzo de 2020 como dark kitchen en una casa de la colonia Roma durante la pandemia, fundada por Rodrigo Torices ("Toro") y Gustavo Stommel.
Hoy es la marca insignia de AMG Hospitality Group, con 15 puntos de operación entre cocinas fantasma y el restaurante físico de Parque La Mexicana, y un grupo que opera cinco marcas de comida en total.
La trayectoria está documentada: pasaron de vender 50 hamburguesas la primera semana a 1,500 a la semana solo en la matriz, con presencia en eventos, estadios y conciertos clave en CDMX.
★ Cobertura sostenida en Food & Wine, Dónde Ir, Time Out
El producto está validado: 4.7 sobre 5 con más de 8,000 calificaciones en Uber Eats Coyoacán. Pocos negocios de comida en CDMX llegan a esos números.
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Mezcla secreta de tres cortes de carne 100% res, técnica smash que produce costra y jugosidad, opción Onion Smash, mermelada de tocino, aderezo de ajo, Chubbies Serranos como topping firmado.
Presencia simultánea en canal propio, aggregators y restaurante físico flagship. Permite capturar demanda en distintos momentos del cliente y diversificar el riesgo de canal.
Calendario mensual de colaboraciones (Pollo Bruto, Lou's Pizza, Tacos Los Alexis, Salsa Tabasco, Ahumados Pelican, Sweet Monster). Crea novedad recurrente y mantiene relevancia.
Historia de pandemia, fundador relatable, narrative de "emprendedor por accidente". Es contenido natural para redes y diferencia a Chubbies de cadenas sin alma.
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La estrategia no puede ser "una campaña para Chubbies"
sino "una campaña por sucursal" con geofencing local 3-5km.
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Chubbies ya no necesita darse a conocer.
Necesita escalar.
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El reto es convertir reconocimiento en venta predecible, recuperar el margen perdido en aggregators (que se llevan 25-30% del ticket) y construir un activo propio —tu base de clientes— que hoy vive disperso entre Uber Eats, Rappi y DiDi.
Quien hoy pide en Uber Eats es cliente de Uber Eats, no de Chubbies. Cuando lanzas la Chubbies Navideña dependes 100% del orgánico para activar la base. Eso se puede arreglar.
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4.7/5 con 8,000+ calificaciones en Uber Eats. Pocos negocios de comida llegan ahí.
Videos de creadores con 90K likes (Fabián Glez) y 20.1K (La Panza es Primero) sin pago.
Food & Wine, Dónde Ir, Maria Orsini, Saborearte, Time Out. Es PR ganado, no pagado.
Disparador natural de novedad cada mes. Buen formato, mal aprovechado en pauta.
pide.chubbiesburger.mx existe. Infraestructura lista. Solo falta alimentarla.
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Formulario con plantilla sin terminar (placeholders "Subject 1, 2, 3", emails ficticios). Sin pixel de Meta visible, sin localizador por código postal, sin botón "Pedir ahora" persistente.
No se ha trabajado de forma estructural. Sin datos históricos de CPA ni audiencias de optimización. Hay que construir desde cero, lo cual es ventaja: no hay errores acumulados.
No existe base de clientes propia. Las colaboraciones mensuales dependen 100% del orgánico para activar la base. Sin programa de lealtad ni mecánica de recompra.
Comisiones de 25-30% del ticket. Cada pedido vía aggregator es margen perdido. Calificaciones inconsistentes (3.9 a 4.7 según sucursal).
Sin perfiles individuales por sucursal optimizados con fotos recientes, posts semanales y respuesta activa a reseñas. Es dinero local en la mesa.
Sin GA4 robusto, sin Conversion API configurada, sin conexión entre pauta y ventas reales. Imposible optimizar lo que no se mide.
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Premium global con presupuestos enormes y posicionamiento ya consolidado.
Amenaza: AltaRoma/Condesa, ticket similar al de Chubbies. Compiten por la misma audiencia.
Amenaza: Alta10+ estados, modelo de expansión y franquicias.
Amenaza: MediaChubbies juega en la franja "premium accesible": no es callejero como La Sociedad, no es gourmet como Butcher. Esa franja es la más concurrida y la que más necesita pauta sostenida. La buena noticia: Chubbies ya tiene activos que la competencia directa no tiene — brand recall construido en 5 años, 15 puntos de cobertura que Goldie y Bobo no tienen, restaurante flagship en Parque La Mexicana, y 5 marcas hermanas del grupo AMG.
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Videos de creadores con 90,000 likes (Fabián Glez) y 20,100 likes (La Panza es Primero) hablando de Chubbies sin haber recibido un peso. Esa visibilidad está ocurriendo, pero no se está amplificando con pauta.
De forma estructural, ningún canal ha sido optimizado a ventas reales. Lo dijiste en Clip: "todo ha sido de boca en boca." Es ventaja: cada peso bien invertido entrega rendimiento incremental.
Cada pedido vía Uber Eats, Rappi o DiDi paga comisión alta. Cada pedido movido a pide.chubbiesburger.mx recupera margen. Es palanca de utilidad, no solo de ventas.
Quien pide en Uber Eats es cliente de Uber Eats. Sin CRM, las colaboraciones mensuales (Chubbies Navideña, Texas, Sweet Monster) dependen 100% del orgánico para activar la base.
Formulario con plantilla sin terminar, sin pixel de Meta, sin localizador por código postal de las 15 sucursales, sin botón persistente de "Pedir ahora".
Calificaciones que van de 3.9 a 4.7 según la sucursal. Operación dispareja con oportunidad clara de optimización local en Google Business Profile.
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Una campaña por sucursal con radio 3-5km, optimizada por compras y visitas físicas. Esto duplica o triplica el rendimiento porque el algoritmo aprende patrones locales.
Hay creadores con 90K likes hablando de Chubbies sin pago. Comprar derechos y amplificar como ads cuesta una fracción de producir contenido nuevo y rinde más.
Capturar el dato del cliente desde el primer pedido en pide.chubbiesburger.mx. Cuando lanzas una colaboración nueva activas a toda la base con un mensaje.
Cada pedido movido recupera 25-30% del ticket en margen. Una campaña con incentivo (papas gratis, descuento, postre) genera esta migración de forma medible.
Mecánica simple: décima hamburguesa gratis. Activado en WhatsApp Business para que el cliente vea su progreso. Multiplica la frecuencia de recompra.
15 fichas con fotos actualizadas, posts semanales, respuesta activa. Cada ficha se vuelve canal orgánico para "hamburguesas cerca de mí".
El restaurante físico merece narrativa propia: vibe 80s, terraza, experiencia familiar. Campañas separadas con ticket $250-400 dirigidas a Santa Fe.
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Cinco frentes en paralelo
Meta, Google, TikTok, YouTube. Geosegmentación 3-5km por sucursal.
Calendario alineado a colaboraciones mensuales. Sesión mensual de 8h.
Spark Ads, Partnership Ads. Amplificación de UGC orgánico ya existente.
WhatsApp Business API, email marketing, segmentación por recurrencia.
Sellos digitales solo en canal propio. Niveles VIP. Migración natural.
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Rediseño del flujo en pide.chubbiesburger.mx para capturar nombre, teléfono y email en cada pedido.
Primer pedido · Recurrentes (2-5) · VIP (6+) · Inactivos (60 días sin pedido).
Automatización de campañas de colaboración mensual, recordatorios, programa de lealtad.
Newsletter mensual con la colaboración nueva, contenido editorial, ofertas para suscriptores.
Sistema de sellos digitales (la décima hamburguesa gratis) o puntos canjeables por extras.
Tarjeta de lealtad digital en WhatsApp. Cada pedido en canal propio acumula sellos automáticamente.
Los sellos solo cuentan en pide.chubbiesburger.mx, no en aggregators. Migración natural.
Después de 20 hamburguesas, acceso anticipado a colaboraciones y descuentos en restaurante físico.
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Auditoría completa de cuentas (Meta, Google, TikTok, Google Business). Pixel, GA4, Conversion API. Selección de CRM. Brief creativo.
Brief creativo y guías de contenido para tu equipo de producción. Diseño de creatividades para pauta. Construcción de campañas. CRM y WhatsApp Business API implementados.
Pauta Meta y Google en escala controlada. TikTok Ads activado. Onboarding de creadores. Optimización Google Business. Dashboard.
Programa de lealtad activado. Primer envío de email y WhatsApp a la base. Primer ciclo de optimización con datos reales.
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Cifras MXN + IVA · Pauta independiente
Para validar canales con disciplina financiera.
Para escalar con ambición pero sin sobreexponer.
Para liderar la categoría en CDMX.
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Una persona en AMG Hospitality que sea el decisor operativo. Decisiones rápidas = resultados rápidos.
Información de pedidos en pide.chubbiesburger.mx para construir métricas de costo por adquisición real.
Que tu equipo de producción mantenga un flujo constante de fotografía y video de producto, sucursales y colaboraciones para que la pauta tenga material fresco.
Información actualizada con 21 días de anticipación para preparar la pauta del mes.
Horarios de sucursales, disponibilidad, sucursales nuevas o cierres temporales.
Acceso a Uber Eats, Rappi y DiDi para construir comparativos de canal propio vs aggregators.
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60 minutos para resolver dudas, profundizar en marcas hermanas y aclarar lo que falte.
Eliges entre Esencial, Crecimiento o Dominio. Definimos qué marcas entran al alcance.
Contrato y orden de compra. Setup inicial: 50% al firmar, 50% al lanzar.
Sesión de profundización en producto, audiencia, voz de marca. Transferencia de accesos.
6-7 semanas: campañas activas, dashboard publicado, programa de lealtad operando.
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Kraken Digital
Marketing digital de performance